Speisekarte für feierlichkeiten

aus dieser speisekarte können sie wählen bei feierlichkeiten ab 30 personen und nur bei vorheriger absprache.

Aperitif

 

Campari Orange

 

Hoppeditzel – Aperitif

 

Sekt mit Hollunderlikör

 

Kir Royal

 

Sekt mit Johannisbeerlikör

 

Pfirsichtraum

 

Sekt mit Pfirsichlikör

 

 

Die Sekte

 

Winzersekt Riesling – trocken-

 

Winzersekt Weißburgunder –brut-

 

Winzersekt Spätburgunder -trocken-


Hausmarke


Die Vorspeisen

 

Gefüllte Auberginenröllchen an weißem Balsamikodressing
 
Gefüllte Champignonköpfe mit Sauce Holandaise u. Schinken

Antipastiteller oder Spiegel (Buffet) mit warmen Baguette
 
(Auberginenröllchen, Zuchiniröllchen, gef. Antipasti, gef. Champignons uvm)
 
Gefüllte Rostbeefröllchen mit Sahnemeerrettich
 
Gefüllte Schinkenröllchen mit Baguette
 
Krabbencocktail mit Baguette

Forellentatar mit frischem Baguette

Königinpastete mit Ragout –fin

Feldsalat mit Speckwürfeln (Saisonbedingt)

 

Lachstatar mit frischem Baguette

 

 

Die Suppen

 

Rinderkraftbrühe mit Markklöschen

 

Rinderkraftbrühe mit Eierstich

 

Grünkernmehlsuppe mit Markklöschen

 

Karotten-Ingwer Suppe

 

Französische Zwiebelsuppe

 

Tomatensuppe

 

Broccolicremesuppe

 

Lauchcreme Suppe

 

Kräuterschaum suppe

 

Spargelcremesuppe

 

Gulaschsuppe


Die Hauptgerichte

 

Schweinerollbraten

 

Schweinekrustenbraten

 

Champignon-Rahmschnitzel

 

Schnitzel „Wiener Art“

 

Wiener Zwiebelrostbraten vom Rind

 

Burgunderbraten vom Rind

 

Rinder Rouladen

 

Feiner Sauerbraten nach Art des Hauses

 

Tafelspitz mit Meerrettichsoße

 

Boeuf Stroganoff

 

(geschnetzeltes von der Rinderlende)

 

Rinderlende „Pfälzer Flair“

 

Schweinefiletmedallions in Pilzrahm

 

Lendenmedallions in Calvadosrahmsoße

 

mit grünem Pfeffer

 

Schweinelende gefüllt

 

Putensteak „Hawai“

 

(mit Schinken, Ananas u. Käse überbacken)

 

Putengeschnetzeltes

 

(mit feiner Curryrahmsoße und Gemüsestreifen)

 

Wildschweinbraten

 

Hirschbraten

 

Hirschedelgulasch

 

Hirschsteak in Portweinsauce

 

Züricher Kalbsgeschnetzeltes

 

Kalbs Cordon-Bleu

 

Hoki – Fischfilet an Rieslingsauce

 

Zanderfilet an Knoblauchrahm

 


Die Beilagen


Als Beilagen servieren wir Ihnen


Pommes


Kroketten


Rösti

 

Kartoffeln

 

Rosmarienkartoffeln


Spätzle


Tagliatelle


Spaghetti


Bandnudeln


Reis


Knödel / Semmelknödel


Salatteller


Neu im Hoppeditzel

Barbecue Grillen zu allen Jahreszeiten

 

BBQ Variante I.

 

Rumpsteak

 

Pute

 

Schweinelende

 

Schweinerückensteak

 

BBQ Variante II.

 

Rumpsteak

 

Schweinelende

 

Pute

 

Schweinerückensteak

 

Lammvariationen

 

 

BBQ Variante III.

 

Rumpsteak

 

Schweinelende

 

Pute

 

Schweinerückensteak

 

Lammvariationen

 

Garnelenspieße

 

 

Das BBQ beinhaltet zusätzlich:

 

Hausgemachte Dip`s

 

Salatbuffet

 

Brot / Baguette

 

Kartoffel Wegges

 

Rosmarinkartoffeln

 

Auf Wunsch auch Vegetarisch mit Schafskäse und gegrillten Peperoni oder Gemüsespiese


Pfälzer Buffet


Leberknödel, Saumagenbratwurst, Pfälzer Bratwurst


Handkäse od. Limburger


Weißer Käse


Weinsauerkraut


Bauernbrot



zusätzlich bieten wir Ihnen zum Pfälzer Buffet


Quellkartoffeln


Pfälzer Hausmacher


Die Nachspeisen

 

Gemischte Eis

 

Gemischtes Eis mit Sahne

 

Heiße Liebe

 

(Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder Sauerkirschen)

 

Hausgemachtes Mousse au Chocolat

 

Hausgemachtes Mousse au Chocolat

 

gewürzt mit Chili und Muskat

 

mit Orangensauce

 

Griesflammerie mit marinierten Beeren

 

Verschiedene Creme und Quarkspeisen

 

Hausgemachtes Tiramisu (ab 12 Personen)

 

Und vieles mehr……..

 

 

 

Kaffee und Kuchen

 

Gerne richten wir Ihre Kaffeetafel aus, wir verwöhnen Sie mit

 

Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato, Espresso und vieles mehr.

 

Kaffeegedeck

 

(inkl. Kaffee so viel Sie wollen)

 

 Käse

 

Wir bieten Ihnen eine Auswahl an verschiedenen Käsesorten, sprechen Sie uns einfach an.

 

 

 

 

Wir würden uns freuen wenn Sie Ihre leckeren Kuchen mitbringen könnten.

 

Gerne bestellen wir Ihnen auch Kuchen und Torten Ihrer Wahl bei unserem Hausbäcker.

 

Kühlmöglichkeiten sind bei uns vorhanden.

 

Vielen Dank.